De Kantonese keuken staat bekend om de opmerkelijke versheid en gevarieerdheid van zijn ingrediënten
1.
TJIEUW JIM HOI SIN KAI
Licht gepaneerde diverse vissoorten, kippenvlees en groenten, licht pikant
€ 23,90
2.
LJOE TSAU HAI SJEN
Een gemengde visschotel met sint-jakobsschelpen en diverse groenten
€ 23,90
3.
PAT PO AP
Pekingeend met strochampignons
€ 17,50
4.
POLLO AP
Een beproefde combinatie van Oosterse vruchten en gevogelte: frisse, rinszoete ananas, gevuld met gefileerde eend
€ 17,90
5.
THONG TSHOW YU
Gebakken tongfilet in een heerlijke zoetzure gembersaus
€ 24,20
Szechuanspecialiteiten
De szechuan keuken wordt gekenmerkt door zijn geur en kleur en vooral door een verfijnde smaak van de schotel. De meest voorkomende smaken zijn zoet, zuur en pikant.
7.
KUNG PO KAI
In Shaoxing wijn gemarineerde kipfilet, licht gebakken en bereid met Szechuanpepers, verse gember, knoflook, groenten en sojasaus. U kunt dit gerecht met varkensvlees, garnalen en inktvis verkrijgen
€ 16,90
8.
KUNG PO HAA
(met garnalen)
€ 19,50
9.
KUNG PO YUK
(met varkenshaas)
€ 16,90
10.
KUNG PO SAM SIN
(met garnalen, varkensvlees en kippenvlees)
€ 19,20
11.
SUN TZI AB
Gefileerde eend met knoflook in een lichtzoete chilisaus
€ 17,50
Kantonees menu
15.
Voor 2 personen € 27,90 per persoon
WANTANSOEP
Traditionele Kantonese soep van heldere bouillon met mini flensjes,
gevuld met fijn gehakt en garnalen
PHING PHUN
Chinese hors-d’oeuvres
POLLO AB
Een beproefde combinatie van Oosterse vruchten en gevogelte: frisse, rinszoete ananas, gevuld met gefileerde eend
JAPANSE NASI OF MIHOEN
TEPAN SAM SIN
Chinese garnalen, kippenvlees, varkenshaas en krabsticks, geserveerd op hete gietijzeren pan
KOFFIE
16. Ta pin low
Minimaal 2 personen € 28,90 per persoon
Een traditionele Chinese bouillonfondue met een uitgebreide keuze aan vlees, vis en groenten. Aan tafel bereidt u zelf een heerlijke maaltijd met onder andere inktvis, garnalen, runderhaas, kippenvlees, varkensvlees etc. en diverse verse groenten en sauzen. Deze specialiteit is niet alleen erg lekker van smaak, maar een zeer gezonde en gezellige manier van dineren.
Ook koffie.
Exclusief “Seafood menu”
17.
Voor 2 personen € 34,90 per persoon
HOI SIN THONG
SATÉ GARNALEN MET KETJAPSAUs
TEPAN SAM SIN
Chinese garnalen, runderhaas en crabsticks met knoflook in zwarte bonensaus,
geserveerd op hete gietijzeren pan
THONG TSHOW YU PIN
Gebakken tongfilet in zoetzure gembersaus
JAPANSE NASI OF MIHOEN
ROOMIJS
Met verse vruchten, licht overgoten met likeur
Tepanspecialiteiten
Chinese Tepanspecialiteiten met groenten op een bedje van uien in een heerlijke saus van zwarte bonen en knoflook of een pittige vijfkruidenszechuansaus (Ng heong saus) naar keuze, geserveerd op hete gietijzeren pan.
18.
TEPAN CHIE CHIEUW NGAU
(met runderhaas)
€ 18,90
19.
TEPAN HAA
(met Chinese garnalen)
€21,50
20.
TEPAN YUA YU
(met inktvis)
€18,50
21.
TEPAN SAM SIN
(met garnalen, kippenvlees, runderhaas en crabsticks)
€ 20,90
22. Speciale Pekinese specialiteiten
Siu Ab (pekingeend) €59,00
De beroemde pekingeend in drie gangen, zoals reeds eeuwen in het oude China bereid. Bij de met honing bestreken eend wordt lucht geblazen tussen het vel en vlees. Dit is heel belangrijk voor het krokant worden. De eend wordt in de oven goudbruin gebraden. Eenmaal op tafel is de eerste gang het dippen van een krokant stukje vel in saus, vervolgens op een flensje leggen, reepjes komkommer, prei en ui erbij, flensje oprollen en smullen maar. Het eendenvlees wordt dan bewaard voor de derde gang. Ondertussen trekt de kok een heldere bouillon van de restanten van de eend met groenten. Deze bouillon gecombineerd met vis, is de tweede gang van Siu Ab-specialiteit. Terwijl u daarvan geniet wordt het eendenvlees verwerkt tot een verrukkelijke vleesschotel. Daarmee besluit u dit typisch staaltje oude Chinese kookkunst.
Ook koffie.
Vis en schaaldieren
23.
SUIN TZI HAA
Grote Chinese garnalen met knoflook in lichtzoete chilisaus
€ 19,50
24.
SAM SIN
Garnalen, kippenvlees, runderhaas en diverse groenten in oestersaus
€19,20
25.
TJAR TAI HAA
Gebakken gepaneerde Chinese garnalen met saus naar keuze
€ 19,20
26.
SANG KWART
Gebakken tongfilets met garnalen, vlees en Chinese champignons in pikante saus en oestersaus
€ 24,50
27.
GEBAKKEN ZEETONG
In roomboter gebakken zeetong met garnalen, vlees, krab, Chinese
champignons in pikante saus of oestersaus
€ 34,90
28.
GROTE CHINESE GARNALEN MET SAUS NAAR KEUZE
Ketjapsaus, kerrysaus, tomatensaus, pikante saus, Chinese zwarte bonensaus (tausi)
€ 19,20
Soepen
30.
KIPPENSOEP
€ 4,20
31.
TOMATENSOEP
€ 4,20
32.
HAAIENVINNENSOEP
€ 4,30
33.
CHAMPIGNONSOEP
€ 4,30
34.
KERRYSOEP
€ 4,70
35.
HETE PEKINGSOEP
Een beroemde soep uit het koude gebied van China, bereid om lichaam en ziel te verwarmen. Tintelend gekruid met onder andere verse pepers en sesamolie
€ 5,50
36.
WANTANSOEP
Traditionele Kantonese soep van heldere bouillon met miniflensjes,
gevuld met fijn gehakt en garnalen
€ 6,20
37.
LOONG FOONG-SOEP
Heerlijke gebonden soep met garnaaltjes, vlees en champignons
€ 5,50
Voor- en bijgerechten
41.
SIEUW MAI
Varkensvleespasteitjes in uiterst dun, bijna doorzichtig deeg, langzaam gestoomd in een sierlijk bamboemandje, 4 stuks.
€ 5,50
42.
Choon kuen
Miniloempia´s, 2 stuks
€ 4,80
43.
LOEMPIA “LOONG FOONG”
€ 7,50
44.
KROEPOEK
€ 2,90
46.
CASSAVeCRACKERS
€ 2,90
47.
SATE AJAM (4 stokjes)
€ 6,20
48.
VEGETARISCHE MINILOEMPIA’s (6 stuks)
€ 4,70
50.
PISANG GORENG (4 stuks)
€ 4,50
51.
SATéSAUS
€ 2,30
52.
Pangsit goreng (4 stuks)
€ 4,90
53.
Kerry trigon (4 stuks, kerrieflensjes)
€ 4,90
54. Speciaal voor warme gerechten
PHING PHUN (2 personen)
€ 15,90
Chinese hors d’oevre met diverse kleine voorgerechten, geserveerd op een schotel
Mihoengerechten
60.
MIHOEN GORENG
€ 11,90
62.
MIHOEN SINGAPORE
Met kerriepoeder gekruide mihoen met tja sieuw en kleine garnalen
€13,50
63.
MIHOEN MET BABI PANGANG, SATÉ EN FOE YONG HAI
€ 17,90
64.
MIHOEN MET BABI PANGANG, SATÉ EN KO LO KAI
€ 17,90
65.
MIHOEN “LOONG FOONG”
Met sate, 1/4 kip, koe loe kai, garnalen, babi pangang en atjar
€ 19,50
Nasi- en bamigerechten
70.
NASI OF BAMI MET 2 STOKJES SATÉ
€ 10,90
71.
NASI OF BAMI MET GESNEDEN KIP EN CHAMPIGNONS
€12,90
72.
NASI OF BAMI MET CHINESE GARNALEN
€ 17,90
73.
NASI OF BAMI “LOONG FOONG”
Met 1/4 kip, saté, garnalen, babi pangang, ko lo kai en atjar
€ 18,50
74.
FOE YOK FAN OF MIN
Nasi of bami, met babi pangang, saté en foe yong hai
€ 16,50
75.
KOE YOK FAN OF MIN
Nasi of bami met babi pangang, saté en ko lo kai
€ 16,50
Vleesgerechten
80.
BABI PANGANG MET SAUS NAAR KEUZE
Pikante saus, ketjapsaus, pindasaus
€ 16,90
82.
TJA SIEUW
Op Kantonese wijze, met honing geroosterd varkensvlees met groenten en vruchten
€ 17,90
83.
KOE LOE YUK
Gepaneerde stukjes varkenshaas met vruchten in zoetzure gembersaus
€ 16,70
84.
TAUSI YUK
Varkenshaas met uien en paprika in zwarte bonensaus
€ 16,70
85.
CHAU PAU
Varkenshaas met champignons in pikante saus
€ 16,70
86.
VARKENSHAAS MET KERRIESAUS
€ 16,70
87.
RUNDERHAAS MET PAPRIKA IN ZWARTE BONENSAUS
€ 17,90
88.
RUNDERHAAS IN KERRIESAUS
€ 17,90
89.
RUNDERHAAS MET CHAMPIGNONS IN PIKANTE SAUS
(Mah Pau)
€ 17,90
Gevogeltegerechten
90.
gefileerde kip met saus naar keuze
Tomatensaus, pikante saus, kerriesaus, ketjapsaus of champignons en bamboe
€ 16,70
91.
ko lo kai
Gepaneerde stukjes kippenvlees in zoetzure gembersaus
€ 16,70
92.
pollo kai
Een beproefde combinatie van Oosterse vruchten en gevogelte: frisse, rinszoete ananas, gevuld met malse kip
€ 16,90
Eier- en groentegerechten
111.
FOE YONG HAI MET GESNEDEN KIP IN PIKANTE SAUS
€ 15,90
112.
FOE YONG HAI MET CHINESE GARNALEN
€ 17,90
113.
TJAP TJOY MET KIP EN CHAMPIGNONS
€ 13,90
114.
TJAP TJOY MET CHINESE GARNALEN
€ 17,90
115.
TJAP TJOY MET RUNDERHAAS
€ 16,90
116.
hoi sin tjap tjoy
Tjap Tjoy met vlees en diverse vissoorten
€ 18,90
Indische gerechten
221.
NASI OF BAMI RAMES
€ 11,90
222.
NASI OF BAMI RAMES MET 2 STOKJES SATÉ
€ 13,90
223.
NASI OF BAMI RAMES MET 1/4 KIP EN SATÉ
€ 13,90
224.
NASI OF BAMI RAMES “LOONG FOONG”
Met babi pangang, foe yong hai, 1/4 kip en saté
€ 18,50
Kindermenu (nagerecht: ijs)
331.
KIPPENBOUTJES MET FRITES EN APPELMOES
€ 7,20
332.
STOKJES SATÉ MET FRITES EN APPELMOES
€ 7,20
333.
FRIKADEL MET FRITES EN APPELMOES
€ 7,20
334.
KINDERPORTIE NASI OF BAMI MET SPIEGELEI EN STOKJE SATÉ